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Glossario dei termini botanici
(a cura di Giuliano Salvai e Giovanni Dose)

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Tannino
Sostanza complessa, costituito prevalentemente da glucosidi è presente soprattutto nelle parti vecchie di molti vegetali e nelle galle. Si estrae dalla corteccia di quercia, di china, dal legno di castagno e dalle noci di galla.

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